Koperek (Anethum graveolens)

Zastosowanie : Świeże liście koperku wykorzystywane są jako przyprawa do zup, sosów, ziemniaków i sałatek. W kuchni wykorzystywane są także pędy koperku jako np. składnik niezbędny do kiszenia ogórków. Koperek zawiera witaminy z grupy B, witaminy A i C, wapń, żelazo, mangan, fosfor, magnez, cynk, miedź, potas, sód i proteiny. W jego składzie znajdują się także olejki eteryczne np. karwon. Dzięki olejkom eterycznym koperek działa uspokajająco. Poprawia trawienie. Wpływa na obniżenie ciśnienia krwi. Pomaga w objawach kolki, wzdęciach i nieżycie górnych dróg oddechowych. Wspomaga laktację. Napar z koperku stosowany zewnętrznie działa antyseptycznie – łagodzi ropne zakażenia skóry i opuchliznę powiek. Surowce zielarskie koperku leczą bezsenność i działają wykrztuśnie. Koperek zmniejsza napięcie mięśni gładkich, działa rozkurczowo i przeciwgrzybicznie. Zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, ponieważ obniża poziom złego cholesterolu. Duża zawartość wapnia obecnego w koperku wzmacnia kości i chroni przed osteoporozą. Koperek ma działanie antybakteryjne. Chroni organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejsza ilość gazów produkowanych przez jelita.

Zabiegi pielęgnacyjne: Wymaga obfitego podlewania, Wymaga intensywnego cięcia, (usuwaj kwiatostany)m.

Stanowisko: Słoneczne, osłonięte od wiatru

Gleba: Żyzna, przepuszczalna,umiarkowanie wilgotna.

Żywotność: Roślina jednoroczna.

Wysokość: dorasta do 90 – 120 cm wys.

Pokrój: Rozgałęziony

Sadzenie: od połowy IV do X (rozstawa 20-30 cm)

Zbiór: co 2 tygodnie od wiosny do jesieni.

Przechowywanie: Susz lub zamrażaj posiekane liście.

Waga sadzonki: 0,3 kg

Dostępność w sklepie: IV – IX